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凍干機凍干工藝真的比熱風(fēng)干燥更優(yōu)嗎？大家應(yīng)該都知道，凍干機凍干的一些特點，冷凍干燥技術(shù)避免了傳統(tǒng)脫水方法帶來的變色、變質(zhì)、成分流失、無法還原等缺陷。它與熱風(fēng)干燥的區(qū)別究竟是什么呢？據(jù)資料統(tǒng)計，采用凍干技術(shù)生產(chǎn)的食品已經(jīng)超過百種，如：肉、蛋、蔥、姜、蘋果、香蕉、人參、山藥、蛋類、豆類、干果粉、植物蛋白粉等。二者間的營養(yǎng)保留對比：熱風(fēng)干燥：維C(mg/100g)凍干工藝：維C(mg/100g)346；膳食纖維19.6。二者對凍干成品的影響對比：熱風(fēng)干燥：氧化褐變、收縮變形、口感堅...

凍干機升華干燥中的傳熱與傳質(zhì)凍干機的真空冷凍干燥技術(shù)簡述(FD)是研究在真空低溫環(huán)境下,被凍干物料進行傳熱傳質(zhì)過程的特點和規(guī)律的科學(xué),它是一門跨學(xué)科的綜合技術(shù)。凍干技術(shù)的發(fā)展需要真空、制冷、加熱、機械傳動、自動控制等技術(shù)的支持。真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用范圍是非常廣泛的,只要是含水、無毒、無腐蝕性的物質(zhì)都可以運用凍干技術(shù)將其制成凍干品。幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品,如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、瓜果等都可以制成凍干食品、調(diào)味品、速溶食品等。目前,應(yīng)用凍干技術(shù)為廣泛的是食品行業(yè)、生物制藥行業(yè)、...

凍干機的凍干創(chuàng)新工藝成熟化發(fā)展凍干機是基于水的三態(tài)變化，在不同物理條件下會呈現(xiàn)不同狀態(tài)，根據(jù)應(yīng)用分為真空凍干機、醫(yī)用凍干機及食用凍干機。在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛。血清、菌種、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質(zhì)，真空冷凍干燥技術(shù)也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。凍干機的真空冷凍干燥技術(shù)是一種切實可行的保存生物藥品的方法，凍干機就是根據(jù)這一工藝技術(shù)要求而設(shè)計制造。在上，以全自動且?guī)逑礈缇姆煮w結(jié)構(gòu)型凍干機為主流機型。無論何種類型的凍干機，均*的一個部件...

什么是凍干機的“塌陷溫度”凍干機的冷凍干燥（以下簡稱凍干）過程是一個穩(wěn)定化的物質(zhì)干燥過程。是將含水的物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)直接升華變成氣態(tài)排除，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。溶液狀態(tài)的產(chǎn)品經(jīng)冷凍處理后，先后經(jīng)過升華和解吸作用，使產(chǎn)品中的溶劑減少到一定程度，從而阻止微生物的生成或溶質(zhì)與溶劑間的化學(xué)反應(yīng)，使產(chǎn)品得以長時間保存并保持原有的性質(zhì)。真空冷凍干燥法是液態(tài)→固態(tài)→氣態(tài)的過程。在凍干過程中，溶質(zhì)顆粒之間的“液態(tài)橋”已被凍成“固態(tài)橋”，兩顆粒間的相對位置已經(jīng)被...

實驗室凍干機操作準(zhǔn)備及與中試凍干機的區(qū)別實驗室凍干機使用操作前的準(zhǔn)備工作：1.檢查凍干室是否整潔；2.檢查冷阱是否有廢液、雜物；3.檢查排水閥，放氣閥是否關(guān)閉，如果是多歧管型實驗室凍干機，還需檢查膠槍開關(guān)是否關(guān)閉；4.提前預(yù)凍凍干樣品（常規(guī)是將凍干樣品放入超低溫冰箱或冷井預(yù)冷，設(shè)備自帶預(yù)冷裝置凍干樣品直接放入預(yù)冷）；5.檢查設(shè)定凍干參數(shù)是否正確。實驗室凍干機與中試凍干機區(qū)別分析：1.實驗室凍干機實驗室凍干機體積小，有臺式和立式。臺式和立式都有普通型，壓蓋型，多歧管型。臺式凍干...